A Oficina é uma reunião de pessoas com objetivos semelhantes e são de curta duração, para aprender uma arte, técnica ou saber, em que os participantes aprendem de uma forma prática e/ou através da troca de experiências e conhecimentos. As OFICINAS são realizadas na sede da GAFF ou em local a definir e procuram ensinar e explorar modos de fazer fotografia analógica, alternativa e de técnica mista. Fornecer formações que abordem a própria prática fotográfica de uma forma mais sustentável, mais acessível e de baixo impacto ambiental.